Desde hace no s\u00e9 cu\u00e1ntos a\u00f1os, \u00a1si bien recuerdo! por ah\u00ed de principios de los noventas, explor\u00e1bamos la idea de publicar un peri\u00f3dico que nos permitiera registra, difundir, comunicar, lo que estaba sucediendo alrededor del vino mexicano y sus ap\u00e9ndices gastron\u00f3micos y alimenticios. En todos estos a\u00f1os de indecisi\u00f3n, muchas cosas han pasado. Hoy somos parte, de una sucesi\u00f3n de eventos que describen una peque\u00f1a, pero nutrida historia vitivin\u00edcola mexicana -con todos sus asegunes-.<\/p>\n
<\/p>\n
Recuerdo, esa primera fiesta de la vendimia,\u00a0 donde la\u00a0 muestra del vino fue \u00a8todo un \u00e9xito\u00a8 -al menos, para nuestra escasa experiencia-:<\/strong> 120 asistentes 6 bodegas y algo as\u00ed como \u00a020 etiquetas de distinguidos vinos. Y qu\u00e9 decir del concurso de paellas; 8 experimentados paelleros, acompa\u00f1ados por 200 hambrientos comensales \u2013 paelleros incluidos-, que con cazo no reglamentario, sofre\u00edan un futuro inimaginable.<\/p>\n <\/p>\n Es dif\u00edcil extrapolar el antes y el ahora. Sin embargo, con la intenci\u00f3n de iniciar un registro de nuestra corta historia, empecemos por decir que en estas \u00faltimas vendimias, las del \u00a02017; m\u00e1s de 50,000 personas se acercaron a una rebuscada copa de vino, unas 200 etiquetas adornaron nuestra emblem\u00e1tica muestra del vino y m\u00e1s de 100 equipos de paelleros \u00a0insistieron en mostrar y demostrar las diferencias cualitativas entre el arroz cocido y el precocido.<\/p>\n <\/p>\n Ciclos que terminan, ciclos que comienzan. Vivimos dentro de una din\u00e1mica, alimentada de esculcar en los viejos cajones de un pasado que se pregunta \u00bfc\u00f3mo recuperar el orgullo y la\u00a0 dignidad de ser mexicanos? en un pa\u00eds secuestrado por un gobierno corrupto, dentro de un estado fallido.<\/p>\n <\/p>\n Radical, \u00a1s\u00ed! radical\u2013OH, as\u00ed bautizamos el proyecto.<\/p>\n <\/p>\n Con este nombre queremos hacer alusi\u00f3n a nuestro estilo de ver y entender no solo el vino mexicano actual, sino, todo lo que nos rodea, lo que nos nutre, lo que nos alimenta.\u00a0 \u00a0<\/p>\n <\/p>\n \u00a8radical-OH\u00a8, significa t\u00e9cnicamente (qu\u00edmicamente) \u00a8alcohol\u00a8.<\/p>\n <\/p>\n Nunca ser\u00e1 tarde para recuperar una idea, para registrar un suceso, para plasmar un sue\u00f1o -aunque esto sea a trav\u00e9s de un medio obsoleto y en v\u00edas de extinci\u00f3n-.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a8radical-OH\u00a8, significa t\u00e9cnicamente (qu\u00edmicamente) \u00a8alcohol\u00a8.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15826,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[309],"tags":[310],"class_list":["post-15814","post","type-post","status-publish","format-aside","has-post-thumbnail","hentry","category-radical-oh","tag-primera-edicion","post_format-post-format-aside"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacontravinos.com\/ensenada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacontravinos.com\/ensenada\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacontravinos.com\/ensenada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacontravinos.com\/ensenada\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacontravinos.com\/ensenada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15814"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.lacontravinos.com\/ensenada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15821,"href":"https:\/\/www.lacontravinos.com\/ensenada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15814\/revisions\/15821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacontravinos.com\/ensenada\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacontravinos.com\/ensenada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacontravinos.com\/ensenada\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacontravinos.com\/ensenada\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}