Hugo D’Acosta, el viaje de un pionero de la enología mexicana hacia la milpa del vino

Estudió en Francia, trabajó en Italia y hace 27 años plantó su primer viñedo de uva Chardonnay en Baja California. Ahora busca dar un giro hacia un modelo menos agresivo con el medio ambiente. La primera epifanía de Hugo D’Acosta con el vino no es del todo clara. Tiene dos,...

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